Produkttyp: Röda viner - fylliga
Färg: Djupt rubinröd.
Doft: Mycket frisk doft med syrlig och något syltig bärfrukt, inslag av peppar, örtkryddor och läder, hallon och plommon, choklad och fat.
Smak: Fyllig, rikt fruktig smak med syltig ton och välintegrerad fatkaraktär, viss strävhet och stor friskhet i balanserat eldig och läckert syltig shirazkryddig stil. "Fruktigt & smakrikt".
Passar till: Ungsbakat av gris, kyckling, kalkon och fasan, charkuterier och mustiga grytor, ostar som Manchego och Cheshire. Producenten rekommenderar vidare lamm och ostar som Brie, Camembert och getost.
Tillverkning & lagring: Mogna, avstjälkade druvor får jäsa med odlad jäst i ståltank och 4 överpumpningar per dag. Lätt pressning och malolaktisk jäsning i tank innan vinet lagras 17 månader på fransk ek, varav 30% ny. Före buteljeringen friskas vinet upp med tillsats av 12% oekad shiraz. Kan sparas 2-3 år.