Karaktär: Ljust guldfärgad. Koncentrerad och något eldig doft med inslag av apelsinskal, citrus och kanel. Mycket smakrik och lite eldig whisky med lång eftersmak. Inslag av torkad frukt, honung och kryddor.
Framställning: Isle of Jura är en single malt som får sin karaktär av tre olika faktorer. Dels aromerna av spannmål och frukt som kommer från malten och destilleringen, dels aromerna av torv som kommer från det bruna och torvsmakande vattnet på ön och sist men inte minst de mjuka vaniljaromerna från ekfaten man lagrar whiskyn i. På Jura Distillery använder man nästan uteslutande begagnade bourbon-fat. Just Isle of Jura 1990 producerades endast i 5100 exemplar. För att ge största möjliga smakupplevelse har man att inte kylfiltrera whiskyn samt buteljera den vid 45 % alkoholhalt.
Passar till: En alldeles utmärkt predinner-whisky.