Wild Beer Modus Operandi

ÖL 7%
Skapades av Myspanda
Betyg
2 1 0.0
Senaste betygen
Myspanda
2017-04-16 7
Bottle: Unfiltered
Sold as Modus Vivendi in the US.
Barrel-aged and using a variety of yeasts; a study in patience

Barrel ageing, blending and using different yeasts, this embraces our love of the unpredictability of wild yeast with the subtlety and complexity of maturation in oak barrels. A study in patience, it takes at least 90 days for the wild yeast to work its magic.

Modus Operandi is the perfect accompaniment to red meat and game dishes, such as duck or venison, a beer that could easily replace a red wine on the dinner table.

A transformation of an old English ale into a beer that is Wildly different. A unique, dark, flavourful beer with a smooth, rich, full body and complex fruit flavours of berries, sweet cherries and tannins.
Myspanda
2017-04-16 7

Kommentarer
Myspanda
Edt: Min andra var det visst: Wild Beer Sleeping Lemons var min första.
7
Myspanda
Doftar flamländsk suröl men inte helt klockrent, det är något som är lite speciellt i doften. Mera fat? Väldigt mörk färg mer åt det bruna än det röda hållet... Skummet försvann riktigt snabbt. Smaken är dock bra, men känner igen det flamländska (mer än i doften) Kanske lite dåligt med kolsyra. Smaken har mycket ek, man känner tanninerna från trädet. Doften var så där, smaken var bättre men aningen mycket ek och för lite kolsyra, annars en bra flamländare. (Min första Wild Beer - tror jag i alla fall)
7