Passar till: Aperitif, desserter med färsk frukt, bakverk, mörk choklad.
Beskrivning: Blaxsta Vingård drivs av grundaren Göran Amnegård. Den är belägen i Blacksta kyrkby strax söder om Flen i Södermanland. Gården ligger i sluttningen ned mot den vackra sjön Långhalsen, vilkens vattenspegel reflekterar solens varma strålar upp mot anläggningens planteringar. Ägaren har under lång tid arbetat i Canada och där tagit till sig stor kunskap angående vinframställning i allmänhet och fruktvinsframställning i synnerhet. Just detta vin framställs på Åkeröäpplen, vilka får frysa och pressas när temp. faller under -7°. Naturlig sötma och smak omvandlas till detta sagolika vin.
Övrigt: Kalljäsning och därefter mognadsprocess på träfat.