Produkttyp: Röda viner - medelfylliga
Färg: Mörk röd.
Doft: Druvtypisk doft med pepprig och mycket frisk mörk bärfrukt, litet bränd och rökig i tonen, inslag av lakrits, mörk choklad och fat.
Smak: Medelfyllig, syrligt frisk smak med läcker mörk bärfrukt i något stram, välbalanserad stil, långt och smakrikt. "Kryddigt & mustigt".
Passar till: Utmärkt matvin, till smakrika kötträtter av lamm, nöt och vilt och till kryddig asiatisk mat. Prova till svartsoppan före gåsen.
Tillverkning & lagring: Jäsning i både slutna och öppna tankar av rostfritt stål, med regelbunden överpumpning eller nedtryckning av "hatten". Efter den malolaktiska jäsningen har vinet lagrats 11 månader i små franska ekfat från Nevers. Kan sparas 2-3 år.