Her over 100 år efter, at Theodor Schiøtz fornærmede sin sidste embedsmand, lever hans ånd stadig på bryggeriet. Vi sætter en ære i, lige som han, at overgå det forventede. Denne IPA, er brygget med Mosaic-, Motueka- og Pacific Gem-humle samt et skud rabarber og hyldeblomst, som supplerer den frugtige humlekarakter. Vi har udeladt bitterhumle, så du slipper for den tørre bitterhed.