Vi har bryggt vår Hedemora Pilsner med barkemalt, en gammal kornsort som en gång i tiden hade det bästa ryktet bland tyska bryggare, men som fallit i glömska i moderna tiders rationella bryggerier. För att få fram de örtiga, blommiga citrustoner vi gillar i en tysk pilsner har vi använt tre olika humlesorter. Oppigårds Heritage Collection är en serie klassiska ölsorter där vi går tillbaka till rötterna och brygger öl med urtypisk karaktär. Med Oppigårds Heritage Collection vill vi förvalta ett ölkulturellt arv, på Hedemoravis.