Costadilà 330 SLM

MOUSSERANDE VINER 10.5%
Skapades av Myspanda
Betyg
0 0 0.0
Ursprung
Veneto
Druva
Prosecco
Senaste betygen
Producent
Ederlezi

Om producenten
Costadilà grundades av Ernesto Cattel. Efter att Ernesto gått bort 2018 drivs firman vidare i hans anda. Egendomen drivs enligt ekologiska principer men är inte certifierad.

Ursprung
Druvorna till detta vin är odlade i Venetien i nordöstra Italien. Då vinet inte produceras inom de regler som finns uppsatta för regionen är flaskan märkt med ursprung Italien. Odlingarna ligger i Colli Trevigiani i Veneto, cirka 250-350 meter över havet - vilket gett vinet dess namn. Vinstockarna har en genomsnittsålder på 30 år och är uppbundna enligt ”double curtain”.

Skörd
Druvorna skördades för hand.

Vinifiering
Musten skalmacereras i sex dagar och får sedan spontanjäsa,. Därefter får vinet vila tillsammans med jästfällningen på ståltank i fem månader. Vinet buteljeras och får sedan jäsa en andra gång på flaskan. Den andra jäsningen sätts i gång med must från semitorkade druvor. Jästfällningen efter andra jäsningen behålls på flaskan (Col Fondo) vilket ger ett lätt grumligt vin.

Mer information
Druvsorten glera kallades fram till 2009 prosecco. Glera används framförallt till mousserande viner.
Liknande artiklar
Kommentarer