Karaktär: Tämligen ljust klarröd färg. Medelstor och raffinerad doft med fruktigt inslag av körsbär, jordgubbar och kryddor. Lätt till medelfylligt rött vin med örtig och fruktig smak. Frisk eftersmak med viss längd.
Framställning: Detta vin kommer från de norra delarna av Chinon i Loiredalen, närmare bestämt Savigny-en-Véron. Druvstockarna är minimum 15 år gamla och växer på grusiga sluttningar med visst inslag av lera. Efter skörd avstjälkas druvorna för att sedan jäsa och urlakas i cirka 15 dagar. Vinet genomgår malolaktisk jäsning på ekfat och lagras sedan på ståltank innan buteljering. Firman favoriserar vin utan fatkaraktär och minimerar därför användadet av ekfat. Vinet kommer att utvecklas inom de närmaste åren.
Passar till: Raffinerade rätter av ljust kött och fågel.