Beskrivning: Stor och intensivt söt doft med inslag av dadlar, katrinplommon, kryddor och choklad. Mycket söt och viskös smak med mjuka toner av russin, choklad och nötter.
Passar till: Till kraftigare desserter, gärna på fin choklad.
Framställning: Osborne är beläget i Puerto de Santa Maria, en liten stad som tillsammans med städerna Jerez de la Frontera Sanlúcar de Barrameda bilder den triangeln som utgör sherrydistriktet.
Vinet görs av soltorkade Pedro Ximenez druvor. Vinet lagras under lång tid i ett Solera system.
Lagring: Håller mycket länge. Även en öppnad flaska håller sig i flera veckor.