Langlois-Chateau är en familjekoncern som har rötter ända tillbaka till år 1885. Företaget grundades av Edouard Langlois och Jeanne Chateau. Idag driver Michel Villedey företaget som nu ägs av champagnehuset Bollinger. Maison Langlois-Chateau gör vita, mousserande och röda viner främst ifrån Saumur. Hälften av produktionen är mousserande och hälften stilla viner. De förfogar över 65 ha vingårdar i Saumur samt har även en del mindre arealer i Sancerre och Muscadet. De är den minsta producenten i Saumur och koncentrerar sig enbart på viner av bättre kvalitet.

Smaktyp: Strama och Nyanserade
Framställning: Druvorna skördas för hand från ett 5 ha stort område i hjärtat av Saumur-Champigny indelat i fyra lägen: Clos Chapin, la Mort aux Oiseaux, les Poyeux och le Clos Breton. Druvmusten får under jäsningen macerera med skalen i hela ca 20 dagar, varefter fermenteringen avslutas på 500-liters franska ekfat, där det även lagras på sin jästfällning i 12 månader. 40 % av ekfaten är nya. Ekfatslagring används i första hand för att ge vinet komplexitet och inte för att ge dominerande ekfatskaraktär.
Karaktäristik: Rubinröd färg med granatröd nyans. Generös doft med rostade inslag, aromatisk, örtig och toner av röda bär. Elegant med mjuk strävhet, koncentrerad frukt och balanserat ekinslag.
Användning: Serveras till smakrika fiskrätter, kyckling, och ljusare kötträtter.
Övrigt: I Saumur-Champigny domineras jordarna av sand, vilket ger elegans och finess.