Så sent som 1992 började bröderna Shahabi producera vin i St Helena, Napa Valley, Kalifornien. Vingården köptes med befintliga gamla vinstockar. Bröderna valde Napa Valley eftersom de hade en stark övertygelse att den varierande och rika jordmånen i området kombinerat med den starka kaliforniska solen kunde åstadkomma exceptionella viner.

Druvorna har odlats på de egna vingårdarna Yountville, Oakville och Santa Helena. Jordmånen är krossad sten. Jäsningen skedde i små temperaturkontrollerade ståltankar med maceration. Vinet har lagrats på små franska och amerikanska fat under 21 månader.

Doften är stor och fruktig med inslag av svarta vinbär och kryddor.
Smaken är medelfyllig, fruktig och balanserad med inslag av svarta vinbär, körsbär, mint och ceder.
Napa Valley passar till alla rätter av nöt och lamm, samt lagrade ostar.

Typ: Torrt