Smaktyp: Röda viner, fruktiga & smakrika
Beskrivning: Stor, angenäm doft med inslag av svarta vinbär och vanilj, här finns även ett elegant drag av ekfat. Rik, nyansrik smak med utmärkt frukt och härligt mogna tanniner, mycket lång, fin eftersmak.
Passar till: Klassiska rätter tillagade av nöt, lamm, vilt och fågel.
Framställning: Druvorna kommer från en gammal vingård vid foten av ett berg nära Santa Cruz i Colchagua valley. Avkastningen är låg då vinstockarna är gamla men man begränsar även skörden manuellt. Man konstbevattnar inte och inga gödningsmedel används i vingården.
Druvorna är handplockade och endast utvalda druvor har använts. Efter att druvorna avstjälkats har de förts över till fat där man använt sig av gravitationsmetoden. Macerationen har pågått mellan 15-20 dagar. Efter att alkoholjäsningen avslutats har vinet flyttats över till nya franska ekfat där den malolaktiska jäsningen ägde rum. Vinet lagrades under 18 månader i de franska ekfaten och har inte filtrerats innan buteljering.
Lagring: Perfekt att dricka redan nu men kan sparas i ett par år om bra lagringsmöjligheter finns.