Billecart-Salmon Blanc de Blancs - 1999
MOUSSERANDE VINER 12.5%
Primewine Sweden
Skapades
2007-03-06
av
iglaset
Betyg
1
Senaste betygen
julle_pulle
2011-06-11Bingoking
2009-02-06maxistockholm2
2007-05-29Undefined
2007-04-17Årgångar
1998 |
1999 |
Druvsorter: 100 % Chardonnay
Framställning: Druvorna kommer till 70 % från byn Les Mesnil sur Oger och till 30 % från Avize och är en blandning av två årgångar, i detta fall 2000 och 2001. Druvmusten kyls ner och tillåts sedimentera under två dygn. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid låg temperatur (12 grader) under tre veckor. Efter malolaktisk jäsning som sker på ca hälften av vinet så lagras vinet på ståltank och genomgår regelbunden bâtonnage under ca tre månader sedan blandas basvinerna för att buteljeras och genomgå en andra jäsning i flaskorna. Dosagen ligger på ca 8 gram per liter.
Utseende: Blekt halmgul färg.
Doft: Medelstor, elegant och frisk doft med inslag av citron, citronskal och gula äpplen.
Smak: Medelfyllig, torr men fruktig smak (toner av gula äpplen) med en frisk syra och en mycket krämig nästan gräddig avslutning.
Användningsområden: Utmärkt som aperitif, gärna till små tilltugg med någon sälta (ost, skinka, oliver, rökt fisk) på rostad toast. Även bra till skaldjur och fiskrätter med elegans och någon syra och sälta. Prova gärna till sushi och liknande eleganta rätter.
Framställning: Druvorna kommer till 70 % från byn Les Mesnil sur Oger och till 30 % från Avize och är en blandning av två årgångar, i detta fall 2000 och 2001. Druvmusten kyls ner och tillåts sedimentera under två dygn. Jäsning sker i rostfria ståltankar vid låg temperatur (12 grader) under tre veckor. Efter malolaktisk jäsning som sker på ca hälften av vinet så lagras vinet på ståltank och genomgår regelbunden bâtonnage under ca tre månader sedan blandas basvinerna för att buteljeras och genomgå en andra jäsning i flaskorna. Dosagen ligger på ca 8 gram per liter.
Utseende: Blekt halmgul färg.
Doft: Medelstor, elegant och frisk doft med inslag av citron, citronskal och gula äpplen.
Smak: Medelfyllig, torr men fruktig smak (toner av gula äpplen) med en frisk syra och en mycket krämig nästan gräddig avslutning.
Användningsområden: Utmärkt som aperitif, gärna till små tilltugg med någon sälta (ost, skinka, oliver, rökt fisk) på rostad toast. Även bra till skaldjur och fiskrätter med elegans och någon syra och sälta. Prova gärna till sushi och liknande eleganta rätter.
Volym | Pris | Artikelnummer | Sortiment |
---|---|---|---|
750 ml | 919 Kr | 8699301 | Beställning |
Kommentarer
maxistockholm2