Område: Portugal, Douro
Druvsammansättning: Främst Touriga Francesa, Touriga Nacional och Tinta Roriz, men även Tinta Barroca och mindre andelar Tinta Cão och Tinta Amarela.
Utseende: Russingul med bärnstensinslag.
Doft: Mjuk, fruktig doft med drag av plommon och varma kryddor.
Smak: Rund och mjuk smak, med drag av mogen frukt och rostade fat.
Beskrivning: I januari månad efter varje skördeår, ställer Fonseca undan en reserv av rikt och koncentrerat portvin, med särskilt hög lagringspotential, från i första hand de egna vingårdarna. Dessa reserver lagras på ekfat i Dourodalen istället för i Vila Nova de Gaia eftersom det är både varmare och fuktigare i Dourodalen. Detta skänker ”tawnies” en knäckigare och mer nötig ton, vilket är precis det man eftersträvar. Eftersom varje årgång skiljer sig i karaktär och mognadsgrad blandar man tawny ports från flera årgångar. Ju ”äldre” tawny desto mer förfinad i stilen blir portvinet, då man har möjlighet att välja årgångar under en längre tidsperiod och därmed vinna en stilrenhet. I en tawny port som betecknas 10 år använder man i blandningen på Fonseca, viner från en tidsperiod om ca 5 år. En tawny blir inte bättre med lagring och kan därför konsumeras utan ytterligare lagring, den behöver heller inte dekanteras då fällningen redan är avklarad på faten. Servera den efter en god måltid, gärna till mellansöta efterätter, ost och nötter.