Estancia Pinnacles Pinot Noir - 2006

RÖDA VINER 13.5%
Bibendum
Skapades 2008-02-19 av iglaset
Betyg
0 0 0.0
Ursprung
Monterey USA
Druva
Pinot Noir
Senaste betygen
Smaktyp: Rött vin medelfylligt
Beskrivning: Klar, ljus röd färg med viss mognadston.
Fyllig men samtidigt elegant och finstämd doft av mjuka, söta röda bär – smultron. Karakteristisk Pinot Noir doft med bra balans och mjuk avrundad fatton. Smakrikt vin med. Fruktigheten drar mot mörka plommon och körsbär. Vinet har en härlig strävhet som balanseras av en delikat frisket och den intensiva mjuka frukten. Finstämda fattoner och lång eftersmak.
Passar till: Passar till smakrika rätter av främst ljust kött och fågel, samt till smakrika ostar. Ett elegant vin med kraft för eleganta smakrika rätter!
Framställning: Vinden är viktig för Estancias vingård Pinnacles. Sydöst om Monterey i dalgången Salinas drar svala vindar fram varje sommareftermiddag. För att skydda sig mot den värsta vinden har man planterat träd runt varje vingårdsläge som skyddar rankorna. Denna jobbiga och starka vind som man har besegrat är samtidigt nycken till varför man valt just denna plats. Det svala klimat den drar med sig gör dalgången ypperlig för odling av druvor som trivs i svalare klimat, så som Chardonnay och framförallt Pinot Noir. Estancia har också vingårdar i Paso Robles, 20 mil från kusten mittemellan Los Angeles och San Fransisco. Estancia är ett vingårdsbaserat vineri. Man tycker att vinerna ska vara ett utryck från dess växtplats och uttrycker sig så här: ”We believe a great wine is a reflection of the care and uniqueness of its terroir - the combined environment of soil, topography, climate and people. We are committed to nurturing this tie of wine to its soil, to its "somewhereness", so that each of our wines reflect the full expression of our vineyards.”
Druvorna till denna Pinot Noir anländer vineriet max 20 minuter efter att de har plockats. Där får de jäsa med naturlig jäst i öppna träkar - okrossade! Vinet pressas sedan försiktigt i en ”basket-press” och lagras därefter i små franska ekfat. I 10 månader ligger 80% på franska ekfat, varav 25% är nya. Ansvarig vinmakare är Ken Shyvers.
Lagring: Vinet är gott nu men kan lagras något till några år. Vinet kommer genom lagring att bli mjukare och rundare.
Volym Pris Artikelnummer Sortiment
750 ml 159 Kr 8739301 Beställning
Kommentarer