Framställning: Jäsningen sker i rostfria ståltankar, inledningsvis med ett antal timmars skalkontakt. Därefter silas skalen av och den rosafärgade musten jäses utan skal som om det vore ett vitt vin.
Utseende: Mörkt rosaröd färg.
Doft: Medelstor, aromatiskt fruktig doft med mycket söta bärtoner.
Smak: Knappt medelfyllig med ren fruktighet och frisk smak med en inställsam röd bärton.
Användningsområden: Perfekt att njuta av som det är, gärna som ett glas svalkande vin utan mat. Det passar sjävklart också till mat, till allt från charkuterier och mjuka ostar till grillade grönsaker (typiskt kring Medelhavet) med olivolja och vitlök, grillad fisk och skaldjur samt till klassiska fiskgrytor med tomat och saffran.