Bourgogne Cuvée Saint-Vincent - 2006

RÖDA VINER 13%
Primewine Sweden
Skapades 2009-04-06 av iglaset
Betyg
0 0 0.0
Ursprung
Frankrike Bourgogne
Druva
Pinot Noir
Senaste betygen
Årgångar
2006
2007
2009
Druvsorter: 100% Pinot Noir
Framställning: Druvorna krossas och musten jäses med skalen vid hög temperatur (drygt 30 grader) inder en vecka med nerpressning av skalkrosset i musten varje dag. Efter ytterligare en tids skalmaceration fylls vinet över i barriues, till viss del helt nya, för att undergå malolaktisk jäsning och lagring.
Utseende: Vackert körsbärsröd färg.
Doft: Relativt lätt, ung och rent rödfruktig doft med fina bärtoner, främst hallon, i en frisk och något kryddig stil.
Smak: Relativt lätt, frisk och rent bärfruktig smak med en ungdomlig kärvhet, diskret fatton, en gnutta kryddighet och typisk druvkaraktär. En fint fruktig och ren standardbourgogne helt enkelt.
Användningsområden: Allra bäst passar bourgogner som denna till lättare rätter av fågel och ljust eller elegant kött. Låt gärna en syrlig rödvinssås eller en sås smaksatt med dijonsenap ingå i rätten eftersom dessa smaker rundar av det unga vinet och lyfter fram mer av dess med fruktiga sidor. Ett annat sätt är att matcha vinet med feta såser. Servera vinet i glas med stora kupor vid 16-18 grader.
Liknande artiklar
Kommentarer