Smakbeskrivning: Maltig doft med frisk sädeskaraktär och en aning rostad ton. Fyllig frisk smak med mild beska och viss sötma.
Passar till: Ett relativt smakrikt öl som passar bra till klassisk svensk husmanskost. Antydan till sötma i smaken harmonierar väl med skaldjur, varför inte servera gratinerad Maine-hummer till.
Övrigt: New Sweden är en svensk tolkning av de moderna, fylligare och smakrikare amerikanska ölsorter som främst bryggs av små bryggerier i USA. Flera av dessa bryggerier inspirerade av en bryggartradition som fanns i USA före förbudstiden (1919 – 1933), då man bryggde smakrikare öl. Det typiska lätta och milda amerikanska ölet utvecklades först efter 1933.
New Sweden är ett öl som kan beskrivas som ett mellanting mellan svensk klassisk lager och den kraftiga amerikanska lager som vi sett flera exempel på de senaste åren. Det är bryggt på svensk pilsnermalt och ca en tredjedel münchenermalt och uteslutande humlat med förstklassig Tettnanger Tettnang och Hallerthauer Hallerthau aromahumle.
Namnet Delaware Bay anspelar på svenska traditioner i USA. Den svenska kolonin Nya Sverige eller New Sweden anlades år 1638 runt Delaware River och Delaware Bay. Nya Sverige förlorades till Holland år 1655.