Vinhuset
Ingen annan person betyder så mycket för sitt hus som Christian Pol Roger. Det sätt som han tar emot vinälskare på saknar motstycke i Champagne Christian både ser ut och för sig som en engelsk aristokrat med ett lågmält sinne för humor. Hans glädjefyllda livsstil är lika charmig och sprudlande som hans champagne. Huset grundades 1849 och är idag ett av de få champagnehusen som fortfarande är familjeägt.

Firman äger idag 85 hektar vingårdar runt Epernay och dessa täcker 45 % av behovet. Resterande 55 % tas från Pinot-byar för att ge ryggrad åt vinerna. Produktionen är cirka 1,4 miljoner flaskor per år. Pol Roger är även känt som Winston Churchill’s favoritchampagne. Från sin pensionering drack han dagligen en flaska av årgång 1947. Han ansåg att Pol Roger’s egendom i champagne var ”The most drinkable address in world” och han myntade bl.a. uttrycket ”Champagne skall vara torr, kall och gratis”. Även hans kapplöpningshäst döptes till Pol Roger. När Winston Churchill dog försågs champagne etiketten med en svart sorgkant. När man ansåg att sorgeperioden var över lanserade man 1975 Cuvée Sir Winston Churchill.

Rosé Vintage
Detta vin är komponerat av 66% pinot noir och 34% chardonnay. Chardonnay tar man från 20 Grand och Premiers Crus; Le Misnil, Oger, Vertus, Grauves, Oiry och Chouilly. Pinot Noir från byarna; Cumières, Champillon, Ay, Hautvillers, Mareuil, Chigny, Rilly, Bouzy och Vinay.

Vinifiering och lagring
Vinet får stabiliseras två gånger innan jäsning, den första gången direkt efter pressningen, sedan ytterligare en gång i ståltankar i 24 timmar med en temperatur på 7 grader. Jästningen görs därefter i ståltankar där var vingård jäses för sig. Temperaturen under jäsningsperioden överstiger inte 18 grader. Vinet genomgår full malolaktisk jäsning.

Pol Roger gör sin Rosé genom att tillsätta rött vin (som kommer från gårdar i Bouzy från samma årgång) till blenden. Därefter buteljeras vinet och den andra jäsningen kan börja. Rosé Vintage får ligga i den djupa källaren i ungefär 5 år innan degorgering dvs. när man tar bort jästfällningen.

Karaktäristik
Utseende: Vinet har en vacker rosa färg med små intensiva och eleganta bubblor.
Doft: En stor doft som är fylld av jordgubbar och hallon och vanilj.
Smak: Härlig smak av röd frukt, grapefrukt. Vinet har en generös frukt med en lång eftersmak med en välbalanserad syra.