Druvsorter: 100 % Sauvignon Blanc
Framställning: Frukten till detta vin väljs ut för att visa den så typiskt aromatiska profil som Sauvignon Blanc besitter. Jäsningen sker vid 17-18 grader för att bevara aromatik och fräschör i vinet. Det buteljeras sedan ungt efter sex månader på ståltank med regelbunden bâtonnage utan inblandning av ek för maximal fräschör.
Utseende: Ljusgul färg med grönskimrande kanter.
Doft: Intensiv doft av lime och grapeskal med inslag av krusbär, persika och mineral.
Smak: Rund mycket aromatisk smak med toner av krusbär, persika, mineral och vinbärsblad.
Användningsområden: Det här är urtypen för komplexa viner att servera till kokta fiskar (främst vita fiskar) och skaldjur, som de är eller med tillhörande vitvinssåser. Passar också utmärkt till ostron naturell. Till getostar och då i synnerhet Crottin de Chavigol är detta vin perfekt. Även bra som sällskapsvin. Vinner på att luftas i karaff en halvtimma innan servering. Serveras med fördel vid 10-12 g