Karaktär: Ljust gul färg. Medelstor, frisk och mycket fruktig doft. Inslag av rostat bröd, choklad och nötter. Halvtorr, mycket fruktig och ganska frisk smak. Visst mognadsinslag och toner av nötter och autolys. Lång eftersmak.
Druvor: 40 % Chardonnay, 60 % Pinot Noir/Pinot Meunier
Framställning: Taittinger Nocturne Sec är en blandning av viner från 35 olika "crus" och dessutom från olika årgångar. Resultatet är en perfekt balanserad Champagne med den där lilla extra sötman som ger smak och fyllighet.
Passar till: Detta är den första halvtorra Champagnen från Taittinger och den lilla extra sötman ger massor av ingångar till kombinationer med olika maträtter. Prova den till hummer eller sjötunga Walewska.