Smaktyp: Röda viner, kryddiga & mustiga
Druvor: Tinto Fino 85%, Merlot 10%, Malbec 5%
Beskrivning: Doften är balanserad och nyanserad med inslag av svampskog, mörka frukter, fat och orökt piptobak. Smaken är medelfyllig med inlslag av höstlöv, fruktkompott, fat, kaffe och orökt piptobak.
Passar till: Till medelkraftiga och lite kraftigare köttanrättningar. Varför inte en tjälknöl med gräddstuvad blandsvamp samt rödvins och balsamicosås och västerbottengratinerad potatisgratäng.
Framställning: Bodegas Vega Sicilia tillverkar Vega Sicilia Unico som är ett av världens 10 främsta prestigeviner. För att finansiera de stora kostnaderna för framställningen av detta vin släpps en liten del redan efter fem års lagring på bodegan och får namnet Valbuena 5. Druvorna handplockas från de minst 10 år gamla stockarna och skördeuttaget hålls på 20 hl per ha. Dessutom sorteras de ej perfekta druvorna bort på sorteringsband. Man skördar extremt sent och alltid sist i Ribera del Duero. Druvmusten macereras endast i 4-8 dagar. Jäsningen sker med naturlig jäst i både rostfria tankar och i träståndare. Vinerna lagras på stora träståndare (20.000 liter) i fyra månader. Sedan 14 månader i nya ekfat där hälften var franska och hälften amerikanska fat. lagring följde med ytterligare 6 månader på gamla fat. avslutningsvis lagrades det igen 6 månader på stora ekståndare.
Lagring: kan lagras ytterligare under flera år.