Druvor: 100% Pinot Noir
Karaktär: Fin doft av röda vinbär med toner av körsbär och plommon men även en liten vegetativ doft men med rökig ekfatston.Medelfyllig med rund och mjuk smak. Inslag av körsbär samt fina toner av rostad ek.
Passar till: Unglamm, kyckling, tonfisk, gärna krydd-starka tillbehör. Medelkraftiga kött- och vilträtter, gärna med svamp och syrliga såser.
Vininflikation: Skörd i april. Druvorna kom från utvalda vingårder och fick kalljäsa i 6 dagar och macerera i 10 dagar på rostfria ståltankar. Därefter fick vinet mogna med sin jästfällning i 11 månader i delvis rostfria och delvis 225 liters, franska, nya ekfat. Faten var medelrostade.
Vinmakare: Matt Thomson
Producenthistorik: Saint Clairegendomen, grundad av Neal och Judy Ibbotson, var en av de första privatägda vingårdarna i Marlborough. Namnet Saint Clair härstammar från familjen Sinclair som var med och byggde det första huset i byn Blenheim. Under tidens gång ändrades slutligen namnet till Saint Clair. Druvorna på gården såldes urpsrungligen till lokala vinföretag, men en önskan om att höja kvaliteten på druvorna ledde slutligen till etableringen av Saint Clair Estate Wines.
Området: De första druvorna planterades så sent som 1973 och stjärnan bland druvorna i området är Sauvignon Blanc. Kombinationen av grund, stenig, fridränerande, jordmån med många antal soltimmar och lite kallare nätter, resulterar i viner med hög smakkoncentration.