Orval

Kommentarer

• 
  stecken
  för 7 månader sedan

  Söt, fruktig doft. Riktigt syrlig smak med jäst. Torr, lite bitter beska.

• 
  Thorsten
  för 8 månader sedan

  Mycket intressant Lasseg, jag fick faktiskt en 2008 av en vän. Då låter det som det är dags att testa nu, trevligt :-)

• 
  lasseg
  för 8 månader sedan

  Orval var den allra första ölsorten som jag lade på lagring. Jag hade läst i Michael Jacksons bok att Orval klarade åtminstone fem år i källaren. Sagt och gjort. Jag testade en 2005a (den allra första flaskan som jag lade ner i källaren) jämsides en purfärsk 2011a.

  2005an snudd på kröp ur flaskan, brukar vara tecken på infektion. Brettanomyces och äpplen i arom. Har aldrig luktat å här mycket funk i en Orval. Smaken är komplex, sammansatt och självklart går Brettanomyces igen även i smaken. Brett har tagit över totalt och ölen är torr, mycket torr. Som väntat har vi kvar en rejäl kolsyrning, fast skummet lägger sig snabbare än vanligt. Beskan har droppat av rejält tycker jag medan sambon menar att avsaknaden av restsötma accentuerar den. Ursprungligen hade jag planerat att ta den här redan förra året (nu blev lagringstiden nästan 6 år), men hittade inget färskt referensobjekt. Lagringen har skett i jordkällare (0-8C) men jag vill påstå att denna Orval precis passerat sin peak. Kroppen börjar bli tunn och det finns en lätt oxiderad ton av wellpapp. Viss madeirisering och kan nästan skönja de russin och port-toner som man brukar hitta i mörkare och lagrade belgiska ales. Sammanfattningsvis: Lagringen har garanterat ökat på smakrikedomen, speciellt vildjästens inverkan på smakprofilen har ökat enormt. Men för mig är det tydligt att längre lagring än dessa sex år inte skulle bidra positivt. Skulle tro att tre-fem år är en bra lagringtid.

  2011an: Efter den lagrade versionen smakar en färsk Orval nästan burklager. Hittar ingen Brett i aromen, men en hel del DMS. Beskan är ganska rå. Jag känner nästan inte igen Orval i just det här exemplaret. Tycker den har dragit åt samma håll som Duvel gjort på sistone. Smakar nästan pastöriserat och jag hoppas innerligen att det är en tillfällighet..

  Till sist då, vad har jag lärt mig av detta? Hädanefter kommer jag dricka min Orval, om möjligt, mellan 6 månader och tre års ålder. Fast det är ju bara jag..

• 
  lasseg
  för 12 månader sedan

  Thorsten: Hehe, jag också. Nästa besök i ölkällaren blir i maj, förra sommaren hade jag inte fått tag på ett färskt exemplar att testa jämsides med, så jag bestämde mig för att vänta lite till... Det blir grymt spännande...

• 
  Thorsten
  för 12 månader sedan

  lasseg, jag vill ju inte stressa dig men jag är lite nyfiken :-)

• 
  Beer-naise
  för ungefär 1 år sedan

  Vätskan är grumlig och aprikosfärgad. Skummet som är tokhögt är vit och gräddigt. Skummer ligger kvar länge och lämnar mycket rester på glaset när det sjunker ner.

  Det doftar fruktigt med en del citrus och mycket jäst. Lite doft av vitt vin.

  Smaken är lite av en besvikelse. Om jag skulle vara riktigt hård så skulle jag säga att det smakar jäst, vatten och citrus. Men det finns lite mer frukt, en torr och syrlig smak. Samt lite gräs. Lätt torr avslutning med en eftersmak av trä. Stark kolsyra och tunn kropp. Inte den bästa bland trappisterna men det fungerar.

• 
  lasseg
  för över 1 år sedan

  Thorsten: Jag ska faktiskt hem till ölkällaren nu i veckan, blir kanske rapport om nån dag då! :-D Kul, jag hade helt glömt bort att det var dags..

• 
  Thorsten
  för över 1 år sedan

  Hur gick det lasseg, hur länge är optimal lagring?

• 
  RollE2k
  för över 1 år sedan

  En helt okay trappist. däremot tycker jag den känns lite tråkig jämnfört med övriga trappister, och inte har någon direkt utpräglad smak.

• 
  panthro
  för över 2 år sedan

  Inte i samma klass som Chimay och Rochefort men fortfarande en fullt duglig trappist.

• 
  kittylitter
  för över 2 år sedan

  Uppdatering: Nu har den fått ligga några månader till, och jag har under tiden lärt mig uppskatta belgisk öl mycket mer. Och vilken skillnad det är... Doftar av apelsin och gödsel, men har också en frisk syrlighet i doften. Smaken är vinös, frisk, och lite åt lagrad cider. Inte dum, men fortfarande inte min absoluta favorit. Uppdaterar från 5 till 8.

  --------------
  Rikligt, fint skum. Men, hmm, jag har nog inte lärt mig att uppskatta stilen riktigt. Jag tycker att den är ganska blek, utan utpräglade smaker; mest jäst och alkohol. Att den skulle ha stor beska uppfattar jag inte. Min flaska var åtta månader gammal, kanske det beror på det?

• 
  knugen
  för nästan 3 år sedan

  bästa trappisten som systämet säljer

• 
  Xavante
  för ungefär 3 år sedan

  Vilken doft! Och sen smakar den ljuvligt också =)

• 
  Karl_Henrik
  för nästan 4 år sedan

  Doft:
  En tydlig jäst, fruktighet, äpplen, viss sötma i doften som drar åt druvhållet.

  Smak:
  Viss beska, en torrhet som övergår i något fruktig jäst. Något vinös. Viss humle.

  Omdöme:
  En gammal belgisk favvo. Har dock dalat något i mina ögon. Färgen - grumlig bärnsten är inbjudande.

• 
  Ronny T
  för över 4 år sedan

  Ett mångfacetterat öl som påminner lite om ett torrt krispig vitt vin

• 
  lasseg
  för över 4 år sedan

  Orval är en helt briljant öl, torrhumlingen och den halv-vilda Brettanomyces komplementerar varandra perfekt. Dock är detta en väldigt ojämn öl som förändras väldigt mycket med tiden, som ung är den extremt humlebetonad. Efter ett halvår börjar brettanomyces kliva fram med de karaktäristiska "hästfilt"-tonerna. Någonstans mittemellan tycker jag den smakar som allra bäst, men det kan vara svårt att alltid ha en perfekt lagrad flaska hemma.. men jag tycker det bara ökar tjusningen. Tydligen blir den bara bättre av att ligga i upptill fem år, om tre år får jag veta..

• 
  Arakun
  för över 4 år sedan

  Trappistöl med smak av färska örter. Nu när jag har provat på Gueuze kan jag känna igen den där jolmiga, sötaktiga doften av vildjäst. Smaken är rosig snarare än blommig och har lite av den kärva syrlighet man hittar i en gueuze.