Nej, Barley Wine har ingenting att göra med vin.. annat än kanske alkoholstyrkan som ofta är tvåsiffrig. En barley wine bryggs på malt, inte druvor och jästen som används är öljäst, inte vinjäst (oavsett vad Systembolaget har att säga om den saken). Däremot är det inte alls ovanligt att se Barley Wine som är årgångsmärkt; det här är en ölstil som kan och bör lagras. En av de riktigt stora namnen, Thomas Hardy's Ale har framgångsrikt lagrats i upptill 25 år.
Man kan dela upp barley wines i två kategorier, engelska och amerikanska. De engelska är väldigt maltdominerade och ofta sliskigt söta i sin ungdom; de behöver ofta lagras minst ett par år för att nå sin fulla mognad. Sen är det ju de amerikanska.. dessa humlebomber är ofta galet beska och njutbara redan i sin ungdom. Därmed inte sagt att även de kan utvecklas i källaren.
En Barley Wine må vara stark, men ofta inte särskilt stor. Dessa öl är avsedda att njutas långsamt i vida glas, tänk konjak och en brasa så är du på rätt väg.