Ok, den är Amerikansk, den är stark och den är överjäst. Vi börjar bakifrån - överjäst Amerikansk öl har sällan samma palett av estrar och fenoler som Europeisk sådan, istället brukar jästens uppgift på andra sidan pölen vara begränsad till den anaeroba fermenteringen av enkla sockerarter. Yup.. sprit-och mycket av det. En ASA snittar ofta runt 10% alkohol men trots detta smakar de sällan spritigt.. Hur? Massvis av malt och humle. USA är ju extravagansernas förlovade land och så även vad gäller ölbryggning.. Här tar man i från knäna och krämar i lika mycket malt och humle i enstaka brygder som Spendrups använder på ett helt år. Detta gör att American Strong Ale är en av stilarna där bryggaren verkligen får en chans att spänna musklerna och visa vad dom går för. Som väntat är denna kategori sorgligt underrepresenterad i systembolagets sortiment.
Visa alla American Strong Ale