Cascade är en riktigt gammal arbetshäst bland Amerikanska humlesorter, den lanserades 1972 som ett resultat av ett växtförädlingsprojekt i Oregon. Man korsade Engelsk Fuggles med Rysk Serebrianka och fick fram en kultivar som numera, mer än någon annan humlesort, symboliserar den Amerikanska mikrobryggeri-revolutionen. Cascade har utan tvekan uppnått kult-status och jag kan lova dig att varje nytt bryggeri som startar upp har en Cascade-ale i sin portfölj.
Smaken brukar beskrivas med ord som 'citrus' eller 'grapefrukt' och när Cascade används som aromhumle är den omisskännlig. Good shit!