Har druckit många olika Absinthe runtom världen, men Valkyria är i en klass för sig själv. Kryddig, men samtidigt rund i smaken. Anisen är kraftig (som sig bör), men inte alls överdriven; samtliga kryddor är väl balanserade och har således ingen dålig eftersmak som några av de billigare Absinthesorterna gör sig kända för. Jag kan verkligen rekommendera Valkyria, inte endast som Absinthe, men som ett dryckesval i allmänhet.