Corte Sant' Alda Amarone - 2001

RÖDA VINER 15%
Vinovativa
Skapades 2007-03-24 av iglaset
Betyg
0 0 0.0
Senaste betygen
Årgångar
2001
2003
Marinella Camerani torkar sina druvor på traditionellt manér i träbackar helt utan temperatur- eller fuktkontroll. Tack vare erfarna skördearbetare som kritiskt endast väljer de bästa klasarna samt de svala vindarna från Lessinibergen undviks eventuell röta helt.

Därefter övergår processen till det toppmoderna där de torkade druvorna i februari får jäsa med naturliga jäststammar i franska träkar. Corte Sant’Alda tillhör dessutom fåtalet Amaroneviner som lagrar sin Amarone enbart i franska ekfat. Marinella använder främst barriquer men några 500 liters tonneaufat ingår också.

Slutresultatet är en imponerande uppvisning i koncentration men här finns också en uppfriskande syra som ger vinet dess fantastiska balans. Marinellas naturliga vinmakning låter även vingårdens kalkrikedom dominera den mineralrika finishen. Great stuff!

Årgång: 2001
Producent: Corte Sant’Alda
Område: Venetien
Druvor: 40% Corvinone, 30% Corvina, 30% Rondinella
Klassificering: Amarone della Valpolicella DOC
Geografi: Vingårdarna ligger nordöst om Verona i den lilla byn Mezzane di Sotto
Smaktyp: Klassisk
Karaktär: Fyllig, massivt fruktig smak med drag av färska moreller, syltade körsbär, björnbärslikör samt torkade dadlar, russin och skönt integrerad ekfatston. Lång, mångfacetterad eftersmak med fin syra och definitiv mineralton
Passar till: Smakrika kötträtter, t.ex. Beauf Bourginon eller till vällagrade hårdostar, t.ex. Västerbotten
Serveringstemperatur: 16-18°C
Total produktion: 14.000 flaskor
Vingård: Cavallero (1,7 ha), Tomasotti (1,8 ha), Pra Alto (
Planterades: 1960-1998
Jordmån: Kalksten
Altitud: 250-300 m.ö.h.
Antal rankor per hektar: 3000-6.200
Skörd: För hand i början av oktober
Skördeuttag: 1,0-1,2 kg/ranka (60% försvinner under torkn.)
Framställning: Musten jäser i 4500 liter stora, öppna träkar av fransk ek. Efter 30 dagar med daglig Pigeage lagras vinet minst 36 månader i franska barriquer och tonneau (20% nya). Vinet blandades i maj 2006 och buteljerades utan klarning eller filtrering.
Lagring: 0-10+ år
Odlingsform: Biodynamiskt odlat
Volym Pris Artikelnummer Sortiment
750 ml 444 Kr 9941101 Beställning
Kommentarer