Lagring: 12 månader på franska och amerikanska ekfat
Serveringstemp: 16-18ºC
Druvor: Tinta del Pais (100%)
Producent: Perez Pascuas. Mauro Pérez grundlade vingårdarna som idag tillhör Bodegas Pérez Pascuas. Bakgrunden till denna familjeägda vingård, pionjärer i Ribera del Duero, började år 1980 då Bröderna Benjamin, Manuel och Adolfo Perez Pascuas bestämde sig för att tillverka viner av allra högsta kvalitet och i liten mängd. Detta är ett bra exempel på en seriös vingård som alltid lyckas få vinerna att likna varandra år efter år.
Här tillverkar man 400 000 flaskor per år och denna lilla produktion gör att de kan hålla en rigorös kontroll av hela produktionen. De äger idag 95 hektar mark med druvtyperna Tempranillo 90% och Cabernet Sauvignon 10%. De använder bara deras egna druvor från vinstockar som är äldre än 40 år.