Typ: Single Malt Whisky
Producent: Karuizawa Distillery, Nagano, Japan
Smak & Doft: Läderfärgad. Doften är fruktig med inslag av choklad och kryddor, honung och en antydan av ingefära. Smaken är rund av choklad och papaya med en mild rökighet. Eftersmaken är krämig med torkad frukt och delikat inslag av ingefära. Tjänar på att luftas.
Passar till: Smakrika cigarrer och ett ruskväder är en bra förutsättning.
Övrigt: De första whiskydestillerierna i Japan byggdes redan på tjugotalet, men det var först efter de två världskrigen som Japans whiskyindustri fick riktig fart. Japansk whisky är starkt influerad av skotsk whisky, men med mindre grad av torvinslag. På 1980-talet började man producera japansk single malt whisky. Destilleriet i Karuizawa (numera Mercian Co.) grundades 1955 Det ligger vackert beläget vid foten av berget Asama, 850 m ö h, och är därmed Japans högst belägna destilleri. Härifrån tar man det exceptionellt bra vattnet som används i produktionen. Temperaturen varierar från -15 grader på vintern till + 30 grader på sommaren. Hög luftfuktighet och låg temperatur gör Karuizawa idealisk för framställning av kvalitets malt whisky!
Karuizawa 12-årig Single Malt har vunnit guld i International Wine & Spirit Competition. Dess unika mildhet och den fruktiga karaktär kommer av att den lagrats mellan 12 och 31 år på sherryfat.