Producent: Origin Wine
Ursprung: Western Cape, Sydafrika
Produktion: Rättvisemärkt.
Druvsort: 60% Chenin blanc, 40% chardonnay
Producenten: Origin Wine grundades 2002 av Bernard Fontannaz. Företaget är ungt och dynamiskt och jobbar i huvudsak med att köpa upp vin och exporterar mestadels till England. Origin Wine är Sydafrikas störta exportör av ekologiskt och Rättvisemärkt vin.
Distrikt: Western Cape är en region som sträcker sig över stort sett alla kända vinområden i Sydafrika. Geografiskt täcker Western Cape in alla distrikt i regionerna Coastal Region och Breede River Valley.
Jordmån: Jordtyperna varierar från sandiga till rödlera.
Skörd: Handplockade druvor.
Vinifikation: Vinet har jäst på temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. 22% av vinet har lagrats 4 med sin egen jästfällning i franska ekfat. Omrörning (så kallad battonage) ägde rum en gång i veckan i syftet att ge vinet mer komplexitet och rondör.
Vinmakare: Shawn Thompson och Alain Cajeaux
Karaktäristik: Färg: Ljusgul. Doft: Ung, frisk och fruktig med inslag av ananas och citrusfrukter. Smak: Torr, ung, frisk och fruktig med inslag av ananas, mango och citrus.
Hållbarhet: Konsumeras idag. Vinner ej på lagring.
Serveringsförslag: Passar bra som apéritif, fisk- och skaldjursrätter och kycklingsallad.
Mer info: www.originwine.co.za