EBC: 10, goud blond
IBU: 20, zacht bitter
OG: 1055
FG: 1006
Ingrediënten: Pilsmout; munichmout
Hop: Challenger, Hallertauer Mittelfrueh
Kruiden: zoete sinaasappel schillen, Tijm
Type bier: Bier van hoge gisting, Belgian Blond Ale

Tweede vergisting met Brettanomyces Bruxellensis en Pediococus cerivisae gedurende 12 maanden.
Herkomst naam: Struiselensis dankt zijn naam aan het experiment die wij leidden met de giststam Brettanomyces Bruxellensis. Het lange wachten bij de tweede vergisting van 12 maanden heeft geleidt tot uiterst bevredigende resultaten. Een frisse gemakkelijk drinkbare wilde blonde.
Bewaring: bier van hoge gisting wordt het best rechtopstaand bewaard, in een koele (+-12°) en donkere plaats. Bij dergelijke bewaring kan Struiselensis wel gemakkelijk 10 jaar gehouden worden. Aangezien bovenstaand bewaar schema bijna nooit wordt toegepast bij de eindklant, geven wij aan dat de Kloeke Blonde het best geconsumeerd wordt binnen 5 jaar na bottelingdatum, gemarkeerd op de rechterkant van het etiket.

This blonde and slight sour ale is the result of a research combining Brettanomyces Bruxellensis and Pediococus Cerivisae from Wyeast and some skills out of the Wild Woesten. Special beer by Struise as a tribute to Lembeek brewers.