Frem til slutningen af 1970erne var navnet ”Siesta”. Dette navn var betegnelsen for lyst hvidtøl fra ”samvirksomhedsbryggerierne”, som efter 2. verdenskrig talte op til 13 små, selvstændige bryggerier, der alle var medlem af Bryggeriforeningen.

Samvirksomhedsbryggerierne havde såvel et fælles merkantil samarbejde, som samarbejde omkring fælles produktnavne. Det var i ”de gyldne karteltiders dage”, hvor ølproduktion i mindre skala også var rentabel via et fælles fastprissystem for Bryggeriforeningens medlemmer
Monopoltilsynet afskaffede fastprissystemet i 1988. Af små selvstændige bryggerier tilsluttet Bryggeriforeningen findes nu kun Thisted Bryghus og Fuglsang i Haderslev.

Lys Thy har dog en alkoholprocent på 2,3.