Masi Passo Doble Malbec Corvina - 2004

RÖDA VINER 13.5%
Philipson & Söderberg
Skapades 2007-05-29 av iglaset
Betyg
0 22 6.82
Senaste betygen
hatadata
2013-04-27 8
kolrot
2012-04-22 7
Pericus
2011-12-15 7
gruntkiller
2011-10-29 7
lyxig
2011-01-11 10
Årgångar
2004
2009
Karaktär: Djupt mörkt röd. Intensiv och sötmogen frukt mot plommon och Malbecs lite burdusa fruktighet blandas med övermogna körsbär från Corvina, över frukten ligger en tunn hinna av mjuk vanilj från nya franska fat. Smaken är rund och fruktig med bra balans mellan frukt, syra och tanniner. Plommon och ”körsbär i likör” samsas med kakao och söt tobak. Ett mycket lättdrucket vin med stadig smak snarare än elegans.
Druvor: Corvina 30%, Malbec 62%, Merlot 8%
Lagras: Svårt att sia om nya viner men årgång 1999 var fortfarande vid sex års ålder ett mycket ungt och piggt vin utan vilja att visa någon mognad. Minst tio år ska man kunna spara sin Passo Doble, frågan är om vinet vinner på att ligga i en källare.
Passar till: En vid samling av rätter som de flesta kötträtter inkl vild fågel. Grönsaksröror med tomat, paprika och aubergine. De flesta ostar med ganska fyllig smak, kanske inte blåa.
Mer om Masi Tupungato Passo Doble: Tekniken är samma Ripasso-metod som Masi så framgångsrikt använd sedan 1964 med Campofiorin. Malbec får jäsa 15 dagar med skal på rostfria tankar vid en temp av 25-28 grader. Andra jäsningen sattes igång med utvald jäst och tillsats av 30 % delvis torkade, hela Corvina-druvor. Denna andra jäsning pågick i 10 dagar vid 18-20 grader C och följdes direkt av malolaktisk jäsning. Vinet lagrades sedan 10 månader på barriquer av fransk ek. 2004, generellt en bra årgång med varmt och torrt väder under både skörd och torkningsperiod. Detta innebar många fördelar bl a ett minimum av anti-parasit-behandling. Skörden började 10 mars samtidigt för Malbec och Merlot. Även Corvina som skulle torkas till Corbec skördades nu. Corvina för ”normalt” vin fick sitta kvar och öka mognad. Sockernivån var mycket hög och utfallet lägre än normalt. Torkningstiden för Corvina till Passo Doble tog 18 dagar, då hade druvorna redan tappat 25% av sin vikt.
Volym Pris Artikelnummer Sortiment
750 ml 89 Kr 615601 Ordinarie
750 ml 96 Kr 9959301 Beställning
hatadata
2013-04-27 8

kolrot
2012-04-22 7

Pericus
2011-12-15 7

gruntkiller
2011-10-29 7

lyxig
2011-01-11 10

vasaett
2010-12-31 5

peraberg
2010-10-15 8

dbl
2010-09-28 7

goodcopbadcop
2010-09-25 7

Angelripper
2010-09-25 7

Jocke
2010-09-04 8

melinzki1
2010-04-09 7

Adde
2009-11-08 8

cliff
2009-03-09 5

Mike
2008-11-17 7

jomal
2008-09-01 7

downtown
2008-08-04 5

lasseg
2008-07-29 7

frede
2007-12-02 7

Magners
2007-06-10 5

bergmanus
2007-05-29 7

Undefined
2007-04-17 7

Liknande artiklar
Kommentarer