Beskrivning: Dragonhead Stout är svart till färgen. Ölet har en rik doft med fylliga malt-aromer, mjuka rostade toner, nötter och banan. Komplex och koncentrerad smak, rostade toner, balanserad beska från Goldings-humlen, nötaktig avslutning med brända chokladtoner och kaffebönor.
Råvaror: Choklad- och vetemalt. Goldingshumle.
Övrig info: The Orkney Brewery grundades av Roger White och hans fru Irene 1988. Sex år senare, 1994, invigdes en ny och skräddarsydd bryggerianläggning för att klara av efterfrågan. Bryggeriet är beläget i en gammal skolbyggnad i Sandwick på Orkneys fastland (Orkney Islands består av en grupp öar utanför Skottlands norra kust). Under många århundraden styrdes Orkney av vikingar, något som än idag präglar Orkney med historisk och arkeologisk mystik. Detta hade bryggeriet i tankarna när de namngav sina ölsorter!