Smaktyp: Röda viner, fruktiga & smakrika
Druvor: Cabernet Sauvignon 80%, Malbec 20%
Beskrivning: Doften är stor och har inslag av nyplockade röda bär och ek. Aromatiskt och fyllig smak med tydliga tanniner. Malbecdruvan tillför en härlig komplexitet till vinet. Vinet har en bra längd med eleganta inslag av ek.
Passar till: Smakrika kötträtter. Exempelvis rosmarin kryddad lammsadel med smörstekt färskpotatis.
Framställning: Vinrankorna härstammar ifrån gamla stockar. De två druvsorterna skördas varsamt för hand. Efter skörd sker traditionell fermentering med naturlig jäst och daglig överpumpning. Efter den malolaktiska jäsningen sker lagring i tolv månader i Franska (80%) och Amerikanska (20%) ekfat. Vinet klarnas med filtreras ej för att behålla fyllighet och aromer.
Lagring: Detta är ett vin som är gott att dricka nu men kan lagras ytterligare ett par år.