Vinberedning: Vinet har sitt ursprung i Maule Valley, ett relativt svalt och fuktigt område i det stora vindstriktet Central Valley söder om Santigao. Druvorna har plockats för hand, varefter 60% av musten har legat på ståltank i fem månader och resterande 40% i tre månader på två- till treåriga franska och amerikanska mellanrostade fat.
Färg: Tät mörkröd färg med violetta inslag.
Doft: Nyanserad doft av mörka plommon, choklad, vanilj, kryddor och mineraler.
Smak: Medelfyllig med silkig syra, bra balans, modern frukt och med en eftersmak av choklad och kryddor.
Serveringstemp: 17-20° C
Hållbarhet: Vinner inte på lagring.
Vin och mat: Servera till relativt smakrika rätter av fågel och kött (vitt som rött) Druvan, som är kusin med cabernet sauvignon, har ett gemensamt drag i det att det finns toner av svarta vinbär i doften och det kan man gärna möta i tillbehör och smaksättning. En spännande kombination är också att fånga upp carménères karakteristiska chokladarom med en sås gjord på mörk choklad till kött- eller fågelanrättningen.
Producent: Concha y Toro är Sydamerikas ledande producent och skapare av vinmärken som Frontera, Sunrise, Casillero del Diablo, Don Melchor etc. Vineriet grundades 1883 av Don Melchor Concha y Toro och är idag den nionde största producenten i världen. Man äger vingårdar i alla viktiga områden i Chile och man har även ca 700 hektar i Argentina.