Smaktyp: Vitt vin torrt
Beskrivning: Vinet har en ljus gul färg. Doften är mycket fräsch med frisk exotisk fruktighet, örtiga aromer av rosmarin och timjan samt ett tydligt pikant inslag av kåda. Smaken är lätt, torr och lite fet med väldigt bra frisk fruktsyra. Ett mycket speciellt och intressant vin.
Passar till: Detta vin passar som aperitif eller till smakrika rätter av fisk, ljust kött och kyckling. Det är även ett säkert kort till en klassisk grekisk sallad. Ett annat tips är rökta fiskrätter vilket ger en osedvanligt god kombination. Förslagsvis bör serveringstemperaturen ligga på ca 10 grader.
Framställning: Kourtakis är Greklands största vinproducent och detta Retsinavin är det mest sålda. Druvorna kommer från Attica, det vinområde som omger Aten. Bären krossas och musten smaksätts med kåda från Alleppotallen. Musten jäser vid en temperatur av högst 22°, under tolv dagar. Vinet får sedan vila en tid på rostfria ståltankar innan det buteljeras.
Lagring: Vinet är perfekt att dricka nu men går även att spara under ett par år om bra lagringsmöjligheter finns.