Tilbage i 2001 bryggede jeg en godt humlet Tripel som hjemmebryg. Den smagte drøngodt men gav en djævelsk hovedpine når den blev nydt i større mængder. Derfor endte den med at blive opkaldt efter dæmonernes overherre Beelzebub.

Nu er den brygget igen med den lille twist at den er gæret med hele tre forskellige stammer af belgisk gær som jeg fik af min gode ven Shaun fra Nørrebro Bryghus. Sammen med appelsinskal, koriander og en smule tørhumle giver det en bittersød, kompleks og lumsk ale, der bedst nydes tempereret i et pokalformet glas med en skarp ost - fx en fransk Époisses de Bourgogne der har været 5 min i en varm ovn.

Beelzebub er brygget i et lille oplag på ca. 1000 flasker.

8,5% ABV | Eksperimentalbryg

Brygget af malt, humle, gær, vand og sukker