Lagras: Vinner inte på lagring.
Passar till: Apéritif och förrätter. Serveras väl kyld.
Mer om Henkell Trocken: Tyska mousserande viner är omåttligt populära. Icke minst i sitt hemland där försäljningen är större än den totala champagneförsäljningen i världen. Vinerna är också mycket uppskattade utanför landsgränserna. Av enbart Henkell Trocken säljs 22 miljoner flaskor per år i inte mindre än 100 länder! Henkell Trocken kommer från vinhuset Henkell & Söhnlein som är Tysklands största exportör av mousserande viner. Henkell & Söhnlein var tidigare två firmor uppkallade efter sina respektive grundare. Adam Henkell som startade sin firma 1832 och Johann Jacob Söhnlein som startade 30 år senare. I årtionden var de rivaler och slogs om värdefulla marknadsandelar. Så sent som 1986 fusionerades de två bolagen och blev tillsammans världens största inom mousserande viner. Vinet har framställts i drygt 100 år, sen 1894, och är en s k sekt vilket betyder att det mousserande vinet har lagrats i minst nio månader. "Sekt" härstammar från det latinska ordet "Siccus" som betyder torr. Henkell Trocken är tillverkad enligt den sk cuve close-metoden, vilket innebär att den andra jäsningen (bubblorna) sker på tank och därefter tappas vinet över på flaska.