Smak: Kraftig, nötig smak med lite bränd ton.
Temperatur: Kyld som apéritif, rumstempererad till mat.

Real Tesoro Sherry är en halvtorr sherry av amontilladotyp. Smaken är kraftig med nötig smak och lite bränd ton.

Real Tesoro är den i särklass mest sålda sherryn i Sverige och är en klassisk synnerligen prisvärd sherry.

Denna sherry passar perfekt som apéritif och till lättare tilltugg och bör då serveras väl kyld. Real Tesoro passar också alldeles utmärkt on the rocks vilket förekommer allt oftare. Till soppor och andra maträtter passar dock denna delikata dryck bäst rumstempererad.

Leverantör är Marqués del Real Tesoro i Jerez i södra Spanien. För att sherry ska kunna hålla likvärdig stil och kvalité från år till år lagras den i något som kallas solerasystem. Ett solerasystem består av ett antal sherryfyllda fat där äldre sherry kontinuerligt uppfriskas med yngre. Sherryfaten fylls endast till 5/6-delar för att vinet ska kunna utveckla ett jästlager som kallas flor. Floret påverkar smaken på vinet och hindrar oxidation. Hur floret utvecklas och påverkar vinet resulterar också i vilken sherrytyp vinet kommer att tillhöra. Ett antal olika stilar har utvecklats under åren vilka delas in i tre huvudtyper, Fino, Oloroso och Palo Cortado.

Real Tesoro Sherry tillhör huvudtypen Fino. Jästlagret, floret, har dock stannat i tillväxt och förlorat sin förmåga att påverka vinet. Denna sherrystil kallas då för Amontillado och har en fylligare, nötigare karaktär än en traditionell torr, lätt Fino. Amontilladon är liksom övriga sherrysorter gjort på druvan Palomino, en druva med hög sockerhalt och låg syra. Druvan har tunt skal och plockas på grund av sin ömtålighet för hand. Palomino trivs bäst på albariza, en kompakt jordmån med mycket krita som framför allt förekommer i hjärtat av sherryregionen i södra Spanien.