Beskrivning: The Laird’s Liquor är det senaste ölet från Traquair House Brewery, tillkommet för att hedra de 21 Lairds av Traquair som bryggt öl på samma plats under mer än 500 år. The Laird´s Liquor är en fyllig, mörk ale med toner av lakrits, ”perfect for winter evenings and plotting rebellions”!
Övrig info: Traquair House Brewery är ett unikt bryggeri som erhållit fem stjärnor i Michael Jacksons World Guide to Beer. Traquair House var ursprungligen ett slott som ägdes av de skotska kungarna under medeltiden. I slutet av 1400-talet blev den dåvarande kungens kusin, James Stuart, den förste Laird of Traquair och sedan dess är det hans ättlingar som bor i huset, som är känt som det äldsta bebodda och mest romantiska huset i Skottland.

1965 när Peter Maxwell Stuart, tjugonde Laird of Traquair, tog en promenad bland sina 40-50 rum, upptäckte han en gammal bryggeri-anläggning. Det visade sig att i detta bryggeri hade öl tillverkats redan 1566 när drottning Mary av Skottland var på besök och fortsättningsvis fram till början på 1800-talet när det föll i glömska. Peter Maxwell Stuart fick dock igång bryggeriet igen utan att byta några delar. Bland annat används fortfarande den stora kopparpannan som installerades 1739 (kvittot finns kvar!). Framställningsmetoderna bygger på gammalt traditionellt hantverk och Traquair House är det enda brittiska bryggeri som fermenterar hela sin produktion på ekfat.

Idag är det Lady Catherine Maxwell Stuart, Peter Maxwell Stuarts dotter, som är ansvarig för bryggeriet. Hon skulle vara drottning av Skottland om Skottland fortfarande hade varit ett eget kungadöme!