Vitpeppar!; det är det första som slår emot mig när jag doftar på denna champagne. Visst känner jag av dem tydliga minerlatonerna i smaken (som förstärks av dem små bubblorna), visst känner jag ingefäran och självklart citronens närvaro... Men det är vitpepparen som lämnar mig stum av förundrad över denna champagne; en så komplex och intressant champagne med så många nyanser, men ändå så har producenten lyckats få till vitpepparens doft och smak så detaljerat.