Druvor: Chardonnay 100%
Beskrivning: Ett fruktig och angenäm doft med smörighet, lätta ektoner och inslag av melon och tropiska frukter. Smaken är fyllig med bra frukt och väldavvägd rostad fatkaraktär. Lång och generös eftersmak.
Framställning: Concannon Vineyards är ett av Kaliforniens äldsta vinföretag. Det grundades 1883 av den Irländske emigranten James Concannon. Efter att ha byggt upp en förmögenhet på bland annat försäljning av frimärken köpte han mark i Livermore Valley. De första sticklingarna som planterades var Sauvignon Blanc och Semillon från Ch.d´Yquem. den första vingården täckte cirka 18 hektar. James Concannon var den första Irländske emigrant som producerade vin i USA. Han blev också den förste i landet att göra vin på Petit Sirah. Det skedde 1961. Idag har man hela 60 hektar med druvan planterad och har vunnit många priser och utmärkelser för dessa viner. Vinet är framställt av utvalda druvor från Central Coast och är lagrat på amerikanska ekfat under 5 månader.
Lagringsmöjligheter: Utmärkt att dricka idag, kan dock lagras något år om man så önskar.
Passar bra till: Till lite kraftigare fiskanrättningar och lättare köttanrättningar. Varför inte en halstrad röding med skirat smör och pressad potatis eller till en ljummen sallad med grillad grön sparris och halstrade pilgrimsmusslor.