Produkttyp: Röda viner - fylliga
Färg: Mörk röd.
Doft: Syrligt fruktig doft med eldiga, kryddiga toner, inslag av körsbär, russin, katrinplommon och bitter mörk choklad.
Smak: Fyllig, eldig smak med läcker, syrlig frukt som har en lätt bitter ton, balanserat friskt med mjuka tanniner och inslag av mörka körsbär, plommon, torkad frukt och fat i robust, smakrik stil. "Kryddigt & mustigt".
Passar till: Robusta kötträtter av nöt och vilt, humanskost som oxbringa med rotsaker och riven pepparrot, lagrad hårdost, helst parmesan. Bör dekanteras 2 timmar i förväg.
Tillverkning & lagring: Druvorna får torka på hyllor i speciella torklador i 3-4 månader. Vinet genomgår både alkoholjäsning och malolaktisk jäsning och lagras 18 månader i såväl fransk barrique som stora ekfat (50 hl) samt 12 månader i flaska. Kan sparas 5-10 år