De flesta vinproducerande länder framställer brandy. I Europa är det Spanien som har den längsta traditionen av brandytillverkning då spanjorerna lärde sig konsten av morerna redan på 700-talet. Fundador upptäcktes av Pedro Domecq 1869 då han mottog en ovanligt stor order på destillerat vin. Vid leveransen kunde kunden inte betala, så det destillerade vinet lades på sherryfat nere i Pedro Domecqs källare. Några år senare bestämde sig Don Pedro Domecq Loustau, chefen för Domecq vid den tiden, att han skulle prova innehållet i tunnorna. Det destillerade vinet hade då ändrat färg till en rik, guldbrun vätska med sherrytoner. Fundador blev namnet och det betyder Grundaren ”The Founder”.

Fundador är en enkel brandy från Jerez med inslag av ekfat och vanilj. Fundador är som godast rumstempererad som avec eller som ingrediens i drinkar.

Smak: Brandy med mild smak och viss sötma och inslag av vanlij
Serveras till: Passar utmärkt som avec