Passar till: Som en digestif efter maten (med eller utan is), som ingrediens i en drink samt tillsammans med Champagne = Kir Royal.
Beskrivning: Combier är belägen i Saumur i Loiredalen. En firma med mycket gamla anor. Grundad 1834 av Jean-Baptiste Combier och sedan vidareutvecklad av sonen James. Samtliga recept finns kvar sedan denna tid och är fortfarande basen i firmans hela tillverkning. En tillverkning som fortfarande utförs i de vackra, av Gustave Eiffel tillverkade, kopparpannorna. Idag drivs firman av Franck Choisne som 1994 tillträdde som VD och 2001 köpte ut den av champagnehuset Bollinger. Denna likör är en helt fantastisk skapelse där man verkligen känner de färska råvarorna och den subtila tillverkningen.