Herencia de Plata Reposado vann guldmedalj i International Review of Spirits Award 2003, silvermedalj på Vin & Avecmässan 2005 och var ”starkt rekommenderad” i tidningen ”Livets Goda” #17 2005. Den passar inte bara som avec eller apertif, utan är även en utmärkt bas för cocktails. Den avnjuts bäst sval (cirka 16°C) i ett Riedel tequila-glas. Ett annat roligt alternativ är ett servera Herencia de Plata med en kub is, vilket starkt framhäver de ljuva aromerna av choklad. Och tro det eller ej, men den passar fantastiskt bra med Skärvångens grön-mögelost Ädla. Herencia de Plata finns även som Blanco och Añejo.
Färg, doft och smak
Gyllenbrun. Viss sötma, vanilj och cederträ. Öppnar med en lätt fruktighet, medelstor kropp med peppar, torkad frukt, vanilj och viss kryddighet. Avslutar med choklad, kryddighet, lite sälta samt viss hetta.
Tillverkning och lagring
Tequilas del Señor odlar sin agave i Los Altos och kompletterar med agave från lågländerna. Deras destilleri ligger i utkanten av det vackra Tlaquepaque i Guadalajara. Tequilan från Tequilas del Señor har inte fruktigheten som brukar finnas i höglandstequila, men definitivt den sötma som är så karaktäristisk. Agavens stam, piñan, tryckkokas i en autoclavé, vilket ger angenäma aromer från den råa agaven.
Om destilleriet
Tequilas del Señor grundades 1943 av Don Cesar Garcia och drivs nu av dennes son Manuel Garcia Villegas. Tequlias del Señor är en av de större tequilaproducenterna i Mexiko, trots att man bara producerar en bråkdel av José Cuervos och Sauzas volymer.

Lagrad på fat av amerikansk vitek i tre månader.